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双立人 中式炒锅铸铁锅3锅具怎么样?双立人这个品牌炒锅评价如何

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双立人 中式炒锅铸铁锅3锅具怎么样?双立人这个品牌炒锅评价如何

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双立人锅具商品介绍

铁锅:做工糙,用着还好,小火即可。 不锈钢锅:沉、粘锅、最麻烦的是不好清洗。好处就是加热快。 刀具:有点轻,不过挺好使的。 只能说这个价格买双立人,算不错了 我在实体店买的正品双立人厨具,价钱比这个高很多,但是比这个店好的不是一点半点,不知道为什么质量差这么多

本来就听说双立人的锅质量特别好。可是买回来第一次用完就成这个样子了。找客服客服说是抹布问题。好吧,换了她们指定的抹布,依旧如此!再问就让我打电话。打电话能怎么解决啊?总之。这个钱花得真的非常不值得!

收到了 锅的质量很好 是正品 迫不及待拿它做一顿美味了

双立人锅具使用介绍

正好是想要的三样,正好!真好!物流太赞了!出乎意料地快!

炒一次就这样按照说明清洗还是没有改善,差评!也是够了!

双立人锅具买家评价

中式锅有些单薄。珐琅锅做工有些粗糙。

收到就开始用了,蒸笼蛮实用,蒸了豆腐元子,太方便了。

珐琅锅比较粗糙,其他还好。

冲着双立人这个牌子来买的,之前还没买过那么高端的锅,希望经久耐用,吃出健康!

卖家产品没有单卖,非要套装,很晕。我的灶是下沉式,炒锅有耳朵我不能用,又不能换货,只有拿锅让人锯掉

质量很好,已经按照说明进行了处理,希望可以不粘。

看到包装吓了一跳,包裹的太好了。东西也很好,很满意!

大品牌,不错。铸铁锅期待已久300的蒸架以后蒸鱼不愁了。

妈妈很喜欢,她说很有质感

包装精美。锅看着也非常的不错,顺丰快递很敬业。这个双十一赚了。满意5分。。

超赞的锅,正好都是我需要的!

客服真心不咋样,发完货爱答不理的,一上午心情全让客服毁了

东西挺不错

最近被称为锅中LV的Le Creuset在美亚上打折

原价需要$170

现在只需$99.95

大家可能对这个牌子甚至是铸铁珐琅锅都不甚了解,先给大家介绍一下

什么是铸铁珐琅锅

铸铁,多指含碳量在2%以上的铁碳合金,坚固抗造、导热均匀、还耐腐蚀,是十分理想的制锅材料。很多专业厨师都认为铸铁锅是一种能均匀烹饪和精确控制温度的厨具。

铸铁锅分为带珐琅和不带珐琅两种,不管带不带珐琅,铸铁锅的优点都很明显:受热均匀,密封性好,保温性好,还有使用方便。

而带珐琅的铸铁锅重点在于好看!好看!非常好看!当然啦更重要的是防锈、不粘、易清洗、不留味道。

铸铁珐琅锅的优点

有人可能就想说铸铁珐琅锅好像就跟中国的砂锅没两样。其实确实铸铁珐琅锅跟砂锅大同小异,但是它却有一些砂锅没有的特质。

密闭性

首先珐琅锅的密闭性是砂锅无法相比的。砂锅在制造工艺上比较粗糙,整体的密闭性比较差。珐琅锅通过工艺改进,可以将水汽锁在锅内,食物本身水汽在锅内循环,营养和美味的流失更少,所以用铸铁锅炖菜更香。

食材预处理

有多时候我们会发现要烧一个菜的时候先要炒再去闷煮,常常就是需要两个不同的锅去进行操作。而珐琅锅因为本身材质的关系,导热性很好,可以直接在炒完后加水煮。还可以直接放进烤箱。一个锅子从头用到底,最后可以直接端锅上桌。再加上珐琅锅本身就比一般的锅子要貌美,且珐琅锅的保温性非常好,摆上桌直接开吃幸福感倍增。

使用铸铁珐琅锅需要注意的

铸铁珐琅锅跟耳机一样,都需要一个“煲”的过程。要比一般的锅子稍微花点心思保养和清洁一下。刚拿到锅的时候可以用动物油一边烧一边涂到锅内各个角落,裹一层油,裹完后放凉再洗。平时使用完毕后要注意锅子的水要擦干,防止生锈。还有就是平时使用时切忌不要急速旺火,要从小火开始慢慢加热。避免空锅干烧。

再说回我们今天介绍这款锅中LV——Le Creuset

来自法国的知名厨具品牌——Le Creuset自1925年来,便以生产色彩丰富的铸铁珐琅锅具而闻名世界,它在欧美家喻户晓,在日本也大受欢迎,因而有“厨房中的LV”的美誉。Le Creuset 锅具都是法国原装进口,来自法国北部小镇FRESNOY-LE-GRAND。Le Creuset锅具由100%生铁打磨而成,而且有防锈珐琅层,这使其拥有持久的保温、良好的密封性能,从来带来回味无穷的烹饪享受。

Le Creuset不论是从气眼、杂质、珐琅层、锅体、密封程度等等在制造时都是非常讲究含有技术含量的。相比其他一些品牌Le Creuset的颜色真的是非常非常的丰富。同时非常的饱满非常好看。

Le Creuset 比较常见的色彩色卡

Le Creuset铸铁锅的内部涂层(注意是内部,不是表面)有白珐琅和黑珐琅两种。白珐琅比黑珐琅要娇气一些主要用来煲粥、炖汤,做颜色重的食物比较容易染色,但是即使是染了色也不影响使用的。黑珐琅适合进行爆炒以及煎炸等,比较抗操。

左黑珐琅右白珐琅

Le Creuset的锅型也非常多,稍微列举几款比较热门常见的给大家

French (Dutch) Oven/白珐琅

法国人叫这种款式 French oven,美国人习惯叫 Dutch oven,是 LC 家最经典的汤锅,炖肉、煲汤什么的都可以。除了传统的圆形外还有心形、花瓣形等。要注意的是这个锅最好放个2/3的食材在锅内就行,否则在锅内水汽无法良好的循环。

Braisers/白珐琅

适合做意大利炖饭、西班牙海鲜饭、焗面、焗饭等

Skillets/黑珐琅

有非常多的形状,煎牛排煎饼煎蛋都行。

当然啦铸铁珐琅锅也不只是Le Creuset这一个牌子,千元预算可以选着Le Creuset酷彩、staub、Vermicular等。百元预算可以选择Lodge等。大家可以根据自己的预算多多挑选。

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